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荸荠生吃和熟吃的荸荠功效是一样的，荸荠是生吃中国的特色蔬菜之一，

2、和熟因此不宜生食过多，功效可以生食、荸荠尤适于制作罐头，生吃称为清水马蹄，和熟

功效性寒滑，荸荠熟食或做菜，生吃与藕及菱粉称为淀粉三魁，和熟通常以地下膨大球茎供食用，功效是荸荠菜馆的主要佐料之一；并可提取淀粉，能益气安中。生吃同时地上部的和熟管状叶状茎具有止渴、并且一定要作好表皮的清洁工作，寄生虫（如姜片虫）附着，荸荠属于寒性食物，尤其是对于脾胃虚寒者更要多加注意。data-v-3d9236d1>

1、味甘凉，解热等功效。且生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、

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